В одной из наших статей мы упоминали о том, что цветы часто используются в кулинарии. А сейчас как раз то время, когда можно поэкспериментировать. Лето - сезон цветения многих растений, и почему бы не попробовать на кухне новые блюда с известными нам ингредиентами. 

 Вспомните знаменитый рассказ Рея Бредбери "Вино из одуванчиков", так вот теперь из цветов делается не только вино. Во Франции и Италии в ресторанах подают салат с фиалками, а в Голландии - салат с рыбой, мясом и тюльпанами. В лучших ресторанах Лондона гурманы предпочитают телятину под соусом из маргариток, а вот в Барселоне - крабов с отварными розами, ну и напоследок - любимое блюдо в Тунисе - оладьи с лепестками роз. В общем, повара изощряются с цветами на кухне как могут: их варят, тушат, фаршируют, сушат, добавляют в чай, десерты, салаты... Всего и не перечесть. Ну что проголодались, тогда перекусим;)?

1. Фиалки

Еще в середине века французы за обе щеки уплетали десерт из засахаренных листьев фиалок, а он ведь и, правда был ну очень вкусным, сегодня же многие повара украшают свои десерты засахаренными лепестками фиалок: мороженное, желе, тортики, пирожное, лепестки не только вкусные, но и придают эстетику готовому блюду. А ещё пригоршню лепестков можно всыпать прямо в сахарницу и оставить на недельку закрытой. Открыв её через неделю, вы почувствуете непередаваемый аромат, и, кстати, этот сахар можно использовать в кулинарии - вкусно и ароматно!

2. Роза

Лепестки практически всех дикорастущих роз можно использовать где угодно, а на кухне - это вообще находка. Положив их в углубления формы для льда и залив водой, можно получать очень красивые ледяные кубки, а ещё от них будет исходить невероятный аромат. Из сушеных лепестков роз можно заваривать чай, а свежие добавлять в салаты и десерты. Хотите подарить близкому человеку не только эститческое наслаждение, но и кулинарное, тогда мы вам поможем, ведь здесь вы найдете самый огромный ассортимент букетов из роз

3. Лаванда

Лаванда имеете ярко выраженный очень тонкий и приятный аромат, и с ним можно легко переборщить. Но все, же в малых количествах лаванду можно добавлять практически в любое блюдо: от бульонов и мясных блюд до сладких - желе или выпечки.

4. Цветы цукини

Оказывается, не только цукини можно есть, а и их цветки. И, кстати, это универсальный цветок, который активно используется поварами многих стран мира, цветки мягкие и сладковатые на вкус, их добавляют в готовые блюда, подают в сыром виде, сушеном, их даже фаршируют.

Поэтому не спешите выбрасывать букет эустом или альстромерий, которые завяли. Возможно, его и нельзя съесть, но можно попробовать и сделать из лепестков саше или аромоподушечку.